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重庆酸菜鸡的做法

2019-05-15 01:59:53来源:励志吧0次阅读

重庆酸菜鸡的原料:鸡半只

重庆酸菜鸡的配料:酸菜、生姜、蒜粒、干辣椒、野山椒

重庆酸菜鸡的调料:料酒、花生油

重庆酸菜鸡的做法:

1、鸡半只洗净;

2、下锅炒干水份;

3、油锅爆香生姜、蒜粒、辣椒面、酸菜、野山椒;

4、倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开;

5、转入高压锅7⑴0分钟便可(缩短时间保证酸菜的爽口);

6、压好后出锅装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

选购鸡时,将鸡捉住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有1定重量,则表明生命力强。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用。

服用铁制剂时不宜食用。

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